纵览社区行 | 以厨会友，石家庄光华里社区“舌尖上的邻里情”

燕赵都市报纵览新闻记者 张玉 尹润东

摄影记者 伊新华

视频拍摄/剪辑  伊川

6月10日，一场别开生面的美食社区课堂在石家庄市长安区建北街道光华里新时代文明实践站开展，“今天学了一手，晚上回家就练起来，发群里晒晒啊……”欢声笑语夹着阵阵馨香不时传来。

这场“家的味道——传承中华饮食文化”公益活动，由石家庄市志愿服务联合会指导，石家庄市长安区文明办、共青团石家庄市长安区委联合发起，长安区建北街道团工委、河北新闻网、纵览新闻、燕赵都市报共同承办，光华里新时代文明实践站、冀徽志愿服务总队执行。

“一个菜系的形成和它悠久的历史，与独到的烹饪特色分不开。”活动开场，冀徽志愿服务总队队长、高级营养师、高级厨师房晔龙向居民介绍了“八大菜系的由来”。进入实际操作环节，从准备、切丝、翻炒到摆盘，房晔龙详细展示了做凤尾西芹、鱼香肉丝等菜的要点，“把芹菜放在案板上，要注意一点，从芹菜根部用斜刀连续切4刀，注意不要切透，然后在第4刀处切断。”“油温差不多四成热，肉丝可以下入锅了，别放盐，可以放点味精……”

“出锅啦！”居民们有人用手机拍下刚刚出炉的成品留作纪念，也有人早已迫不及待地吃了起来，“名师出手就是不一样。和名厨学烹饪秘诀，既饱了口福还提升了厨艺，太幸福了。”居民贾女士开心地说。

“大家互相学习，回家做道可口的饭菜，可以促进家庭更加和睦，接下来还会根据大家的‘心动菜谱’策划更多美食社区课堂活动。”房晔龙说道。

长安区建北街道光华里居委会社区党总支书记张世艳表示：“此次‘家的味道——传承中华饮食文化’公益活动，让大家在家就能自己动手制作美食，丰富了餐桌，进一步丰富了居民的业余文化生活，共同营造了温馨和谐的社区家庭。”